Mangiare come i cavalieri. In sella al suo destriero, Oswald von Wolkenstein ritornava a tarda sera al Castello Hauenstein. Stremato da un torneo avventuroso, si rallegrava al pensiero dell’imminente serata. Dozzine di amici venivano invitati al banchetto. Oswald non desiderava niente di piú che la giornata finisse in piacevole compagnia.

Abbiamo così il piacere di invitarVi, leggiadre donzelle e nobile gente, per le serate di Oswald al nostro banchetto medievale. I versi lirici di Oswald si trasformeranno in prelibatezze culinarie e sapori medievali Vi avvolgeranno nella magica atmosfera del tempo dei nobili cavalieri e dei castelli.

Così talune canzoni e taluni versi di Wolkenstein richiamano quel periodo di gioia, che consentiva ai cavalieri ed ai castellani di dimenticare le preoccupazioni anche se per poco:

Oswald von Wolkenstein ( * 1377 - † 1445 )